Med tomater, løg og agurk. 45 minutter. Hverdagsret. Kan varieres med hvad man har i køleskabet.

Ingredienser

• 6 alm. kartofler
• 4 lidt mindre tomater
• 3 alm løg
• ½ agurk
• 30 g Smør
• 1 teskefuld salt
• citronsaft fra halv citron.

Tilberedning

1. To kartofler snittes til pommes frites størrelse og steges i bunden af gryden i olie smør. Gemmes til senere
2. Løgene snittes
3. Tomaterne flås
4. Resten af kartoflerne snittes i skiver og koges i vand sammen med de snittede løg og salt
5. Efter 25 minutter tilsættes de flåede tomater og pommes fritene
6. Det hele koger videre i 5 minutter gryden og tages af varmen
7. Agurken rives i med de store huller i rivejernet
8. Tilsæt citronsaften.