Svampe rissuppe

Ingredienser

4 personer.

• 1 løg
• 250 g champignon
• 10 g plantemargarine (55%)
• 1 dl. løse ris
• 1 liter hønsebouillon
• 1 spiseskefuld hvidløgsost (20 g)
• ½ teskefuld salt
• Peber
• Klippet persille.

Tilberedning

1. Løget skæres i terninger
2. Champignongerne renses og skæres i skiver
3. Løg og champignoner svitses i en gryde i plantemargarinen sammen med risene
4. Bouillonen tilsættes og suppen koger ca. 10 minutter
5. Hvidløgsosten piskes i
6. Suppen smages til med salt og peber
7. Persille drysses over ved anretning.